TORTITAS AMERICANAS

RECETA FÁCIL Y RÁPIDA PARA PREPARAR UNAS FABULOSAS TORTITAS AMERICANAS.

Las tortitas son el desayuno perfecto para mucha gente, las tortitas se definen por ser un pan plano redondo, se diferencia del crepe por que su diámetro es menor, porque contienen levadura y por la intensidad del fuego a la hora de cocinar nuestras tortitas.

Los ingredientes necesarios para realizar estas tortitas son: 2 huevos medianos, 50 gr de mantequilla sin sal, 250 ml de leche, 50 gr de azúcar blanco, 200 gr de harina de trigo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla, un poco más de mantequilla para cocinar nuestras tortitas.

Lo primero será separar las claras de las yemas, reservamos las claras y batimos las yemas junto al azúcar hasta que tengamos una mezcla blanquecina, añadimos la esencia de vainilla y removemos un poco más, añade la mantequilla previamente derretida en el microondas y la leche. En otro bol vamos a mezclar la harina con la levadura y se la añadimos a la mezcla anterior. A continuación vamos a montar las claras que reservamos anteriormente, cuando estén montadas se la añadimos a la mezcla de antes con movimientos envolventes, lo puedes hacer con ayuda de una lengua pastelera, si quieres añadirle canela o algún fruto seco este es el momento. Vamos a poner un poco de mantequilla sobre nuestra sartén y la ponemos a fuego medio, esperamos a que se caliente. Cuando ya este caliente ponemos sobre ella un poco de la mezcla dejándola caer poco a poco para que coja la forma característica de las tortitas, cuando hayan pasado unos minutitos le daremos la vuelta y dejaremos que se haga por la otra cara, finalmente sacamos la tortita con una espátula y haremos el mismo procedimiento con el resto de la masa, y listo!

Si quieres puedes hacer la receta sin esencia de vainilla, yo se la suelo echar porque le da un sabor que me encanta, al igual que si quieres echarle trocitos de chocolate en vez de frutos secos.

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